Brasserie Beaux Rivages
Brasser l’authenticité des terroirs
Rooster, c’est trois bières artisanales et biologiques, chacune ancrée dans une ville, et un emblème : le coq gaulois.
Notre philosophie
Une bière sincère, née d’une ville
Chez Rooster, chaque bière est une invitation au voyage au cœur des régions françaises. Des ruelles de Marseille aux pavés de Paris, en passant par les traboules de Lyon, nos recettes racontent la richesse des cultures locales et le savoir-faire brassicole.
Nous brassons une bière artisanale et engagée, avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans colorants ni conservateurs, ni filtrée ni pasteurisée.
« Nos racines ont le goût du houblon et l’accent de nos régions. »
Chaque étiquette est un voyage
Trois villes, trois étiquettes
Au centre, le coq de Rooster. Autour de lui, les monuments de sa ville, dessinés à la manière d’une gravure, et un lettrage propre à chaque cité.
Hefeweizen
L’étiquette de la Marseille
Bière Blanche
Le goût du soleil dans chaque gorgée
- Les monuments
- Notre-Dame de la Garde, perchée sur sa colline, veille sur la ville et ses marins.
- Le lettrage
- Une écriture au pinceau, chaude et méditerranéenne.
Belgian Blonde Ale
L’étiquette de la Paris
Bière Blonde
L’art de vivre à la française
- Les monuments
- La tour Eiffel d’un côté, Notre-Dame de Paris de l’autre : la modernité et l’histoire de la capitale.
- Le lettrage
- Des capitales à fort contraste, élégantes comme une enseigne parisienne.
Amber Ale
L’étiquette de la Lyon
Bière Ambrée
Plus qu’une bière, tout un patrimoine
- Les monuments
- La basilique de Fourvière, puis la place des Terreaux avec l’hôtel de ville et la fontaine Bartholdi.
- Le lettrage
- Un Didot doré, raffiné comme la capitale de la gastronomie.
De la cuve à la bouteille
Comment nous brassons
- Le choix des maltsOrge, blé et avoine issus de l’agriculture biologique, concassés à la brasserie.
- Le brassageLes malts infusent dans l’eau chaude pour libérer leurs sucres, puis le moût est filtré et houblonné.
- La fermentationUne semaine en cuve avec une levure propre à chaque recette.
- La gardeTrois semaines au froid pour que la bière s’affine.
- La mise en bouteilleSans filtration ni pasteurisation : la bière continue de vivre en bouteille.
- Ingrédients bioMalts, houblons et levures issus de l’agriculture biologique.
- Rien d’ajoutéNi colorant ni conservateur, dans aucune de nos recettes.
- Non filtréeLa levure reste en bouteille : un léger dépôt est normal.
- Non pasteuriséeUne bière vivante, à garder au frais et à l’abri de la lumière.
Pour commencer
Goûtez les trois villes
Le coffret réunit deux bouteilles de chaque recette et une carte de dégustation.
Voir le coffret · 19,90 €